Soluciones para la eliminación de la astringencia del caqui
Tratamiento rápido y natural que mejora la calidad de tus caquis
¿Cosechas el caqui pronto para garantizar una textura óptima pero deseas eliminar su astringencia? ¿Buscas una alternativa al tratamiento prolongado y no del todo homogéneo basado en etanol?
Tanto si necesita tratar pequeñas cantidades de fruta como si son grandes volúmenes, nuestras soluciones Freshline® para la eliminación de la astringencia del caqui te permitirán mejorar de forma natural y segura la calidad del producto. Nuestros tratamientos automatizados basados en CO₂, aplicados inmediatamente después de la cosecha, consisten en almacenar la fruta de forma segura en una atmósfera específica y alta en CO₂ con una temperatura precisa entre 18 y 24 horas. De este modo, los taninos reaccionan y se vuelven no solubles. Por debajo del límite de 1 mg/g de taninos solubles en la fruta, se reduce la percepción de la astringencia, algo que mejora la experiencia del consumidor.
¿Quieres saber más sobre Calidad y Conformidad?
Nos preocupamos profundamente por la seguridad y la calidad. Nuestros gases y equipos cumplen con la legislación alimentaria vigente.
Servicios Freshline® para la industria alimentaria
Te proporcionamos mucho más que gases y equipos, queremos ayudarte a tener éxito a cada paso del camino. Por eso somos líderes en innovación en la industria alimentaria y llevamos a cabo pruebas en tus instalaciones o en nuestros laboratorios, te ofrecemos asesoramiento en evaluación y optimización de procesos, análisis y formación.
OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD TRAS LA COSECHA
Los gases alimentarios pueden ayudarte a optimizar la calidad de la fruta y acelerar o ralentizar su maduración para conseguir una flexibilidad de distribución óptima y un consumidor final satisfecho.
Gases y formas de suministro
Los gases de Carburos Metálicos, normalmente suministrados en estado gaseoso o licuado, permiten a los clientes de una amplia gama de sectores mejorar su rendimiento medioambiental, la calidad de sus productos y su productividad.
Dióxido de carbono
Nuestros equipos globales de especialistas en aplicaciones usarán sus conocimientos del sector y las aplicaciones para ofrecerte la solución tecnológica o de suministro de dióxido de carbono, líquido o comprimido, que responda a tus necesidades específicas.
Suministro de gases licuados
Entregado por camiones y almacenado en tus instalaciones en depósitos de líquido criogénico o como botellas de gas comprimido a alta presión, en función del volumen, la presión deseada, el grado de pureza, caudal necesario y patrón de funcionamiento.
Soluciones CryoEase® Microbulk
Una opción para usuarios de menor volumen en la que se suministra gas mediante el llenado en planta de depósitos en lugar de botellas y dewar.
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